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Kamado Monolith Proserie 1.0

El sistema de barbacoa para gourmets y chefs pro.

1.480,00

Sistema Gourmet avanzado de cocción en barbacoa en el que se pueden practicar muchos de los sistemas mas utilizados en un rango amplísimo de temperatura.

 

En Bolixe con nuestro Kamado hacemos:

  • Ahumado en frio a menos de 20 grados para un ceviche por ejemplo
  • Cocina Low and slow con o sin bolsa de vacío. rengo de 60 a 95 grados.
  • Ahumado de Conservación cómo por ejemplo nuestro propio jamón York a 95 grados unos ocho horas.
  • Cocciones a temperatura media cómo los clásicos platos de cuchara hechos en las cocinas antiguas, increíbles.
  • Ahumado regular en tiempos medios. Sobre 110 a 150 grados para un Pulled Pork en unas 3 horas.
  • A partir de los 180 / 200 Grados funcionamiento de Barbacoa de carbón con cocciones inversas, directas, indirectas, burnt ends y extrema a más de 330 grados.

 

Lo que más nos gusta de este excepcional sistema japonés es el escaso gasto de carbón y sobre tos los magníficos resultados finales en cada uno de los platos que hacemos con él.

 

Es muy destacable también la cobertura y atención de la marca en España con el recetario más grande y más variado visto hasta la fecha.

 

Disponible formación a cargo de Leo von Notz para sacarle el máximo partido al Kamado.

 

VIDEO PRESENTACIÓN DEL KAMADO MONOLITH CLASSIC


Detalles

Opiniones

Vamos al Bolixe desde que abrió en 2004, es lo mejor del barrio. Lo recomendamos mucho y además llevamos siempre a algún amigo confiando es que le va a encantar y así es. Calidad asegurada y buen trato.
Leo sabe encantar a los clientes con sus platos y su elegancia… Gracias Leo!!

Gravatar Ernesto

me encanta este restaurante buenisimo

Gravatar LEO NOTZ, LOCOS POR EL QUESO SLL
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