
Para empezar...
Jamón Ibérico
D.O Extremadura | Sierra de Montanchez | Cortado a cuchillo | Certificado.
Embutido de Porc Negre de Mallorca
Con tomate rallado y aove | Chorizo, Salchichón, Lomo | Certificados.
Cecina de Leon i.g.p
100% Buey auténtico y certificado | Indicación Geográfica Protegida | León, España.
Tabla Gourmet
Corte Mecanico al momento | Queso Mercadal + Embutidos de Mallorca + Cecina Igp + Paleta ibérica.
Croquetas caseras – 6uds.
De merluza fresca con All i oli negro o de carrilleras al Malbec | d.s.m
Tortilla española a la brasa
Hecha a la orden en el horno de brasa | Jugosa en el centro.
Empanadas criollas 3uds.
Caseras | Rellenas de picadillo criollo de ternera | fritas al momento | acompañado de ensaladita mini
Burrata+ (Bolixe XVI Aniversario)
Rúcula + Burrata de trufa + tomates en tres texturas + piñones + aove de albahaca fresca + Pane Carasau
Ensalada Cesar California Style
Todo verde + pollo crujiente + croutons + Grana Padano + Falasa salsa Cesar de Atún
Ensalada templada de pulpo y aguacate
Todo verde + pulpo asado + aguacate + cebolla dulce + tomatitos + germinados + salsa vinagreta
Setas shiitake con foie
Salteadas con ajos confitados, pimienta y reducción de jerez.
Provolone al oreganato
Con tomate rosa, oregano y aove.

Carnes a la brasa
Mollejas de Ternera
A la parrilla de brasas | Ganado Nacional | Ternera blanca | 200gr.
Chorizos criollos a la brasa
A la parrilla de brasas | Dos unidades | 180gr.
Butifarrones de Mallorca
A la parrilla de brasas | Dos unidades | Pre ahumado a baja temperatura en Kamado Japonés
Txistorra de Arbizu
A la parrilla de brasas | Dos unidades | Flameado con aguardiente | Sello Guikar
Matrimonio de Carnes
Picanha Hereford + Lomo alto Ibérico + Patatas fritas con pimientos y ajos confit | 480gr.
Parrillada de carnes (Aprox. 900gr.)
Lomo bajo Arg. + Entraña + Picanha + Ibérico + Chorizo criollo + Morcilla Criolla
Solomillo de vacuno
A la brasa | Medallón de solomillo de vacuno Premium | Sello Guikar | Aprox. 230gr.
Entrecotte Argentino
Lomo bajo de novillo Argentino | Raza Angus | 340gr.
Ojo de bife Argentino
Lomo alto de novillo Argentino | Raza Angus | 300gr.
Ibérico
Corte de la parte alta del lomo de cerdo Ibérico | Ganado Extremeño | A la brasa | 220gr.
Picanha a la brasa
Tapilla de vacuno | Raza Hereford | 220gr.

Otros platos
Bacalao a la brasa
Lomo de bacalao a la brasa | Con escalibada casera al carbón y patata de pueblo confit | 300gr.
Lomo de dorada al horno
Lomo de dorada a la brasa | Con verduritas encurtidas y patata francesa | 300gr.
Pasta fresca rellena al horno
De ricotta de bufala y espinacas | A la brasa | Con tomate natural reducido y albahaca fresca.
Chuletitas de cordero Fritas con ajos
Ganado español | A la brasa | Con patatas fritas caseras con pimientos y ajos confit.

Postres
Panqueque argentino
Crepes rellenos de dulce de leche argentino | Azúcar quemado | Helado de vainilla
Púdding casero de pan rústico
Con nata montada y Caramelo líquido
Napoleón Clásico
Hecho con galleta María, Crema pastelera casera y Cacao natural.
Menjar blanc d’ Ametlla
Almendra de Mallorca granizada, con helado de leche merengada y licor de Palo mallorquín.

Vinos
Viña Pomal Tinto Rioja Cza.
D.O.C Rioja | Haro | Tempranillo | Crianza | Bot 75cl.
XIII Lunas Tinto Rioja Cza.
D.O.C Rioja | Arenzana de abajo | Tempranillo y Garnacha | Crianza | Bot 75cl.
Luis Cañas Tinto Rioja Cza.
D.O.C Rioja | Villabuena de Alava | Tempranillo y Garnacha | Crianza | Bot. 75cl. |
Hacienda lopez de Haro Tinto Rioja Rva.
D.O.C Rioja | San Vicente de la Sonsierra | Tempranillo y Graciano | Reserva | Bot. 75cl. |
Ramón Bilbao Tinto Rioja Rva.
D.O.C Rioja | Haro | Tempranillo, Garnacha y Graciano | Reserva | Bot. 75cl. |
Marqués de Murrieta Tinto Rioja Rva.
D.O.C Rioja | Logroño | Tempranillo, Mazuelo, Garnacha y Graciano | Reserva | Bot. 75cl. |
Remelluri Tinto Rioja Rva.
D.O.C Rioja | Labastida | Tempranillo, Garnacha y Graciano | Reserva | Bot. 75cl. |
Martelo Tinto Rioja Rva.
D.O.C Rioja | La rioja alta | Tempranillo | Reserva | Bot. 75cl. | 24 meses en barrica de roble americano
Gaudium Tinto Rioja Rva.
D.O.C Rioja | Cenicero | Graciano viñas viejas | Selección artesanal | Reserva | Bot. 75cl. | Gran vino dosmildoce
Sembro Tinto Ribera del Duero Roble
D.O Ribera del Duero | Vino de Pago, Finca “El Quiñon” | Pesquera de Duero | Tinta del Paìs | Cuatro meses en barrica de Roble Frances | Bot. 75cl. | Roble.
Finca Resalso Tinto Ribera del Duero Roble
D.O Ribera del Duero | Bodegas Emilio Moro | Pesquera de Duero | Bot. 75cl. | Roble.
La Planta Tinto Ribera del Duero Roble
D.O Ribera del Duero | Bodegas Arzuaga | Quintanilla | Media Crianza en barricas de roble francés y americano | Bot. 75cl. | Roble.
* Avan Tinto Ribera del Duero Cza.
D.O Ribera del Duero | Fuentelcesped | Crianza 12 meses en barricas nuevas de roble francés | Bot. 75cl. | Crianza.
Pago de los Capellanes Tinto Ribera del Duero Cza.
D.O Ribera del Duero | Pedrosa de Duero | Bot. 75cl. | Crianza.
Una Cepa Tinto Ribera del Duero Rva.
D.O Ribera del Duero | Gumiel | Tempranillo | Bot. 75cl. | Reserva.
Mauro Tinto Ribera del Duero Autor
Adjunto a D.O. Ribera del Duero | Valladolid | Tudela de Duero | Tempranillo | Bot. 75cl. | Autor.
Pago de Carraovejas Tinto Ribera del Duero Cza.
D.O. Ribera del Duero | Peñafiel | Tinta fina y Cabernet Sauvignon | Bot. 75cl. | Crianza.
Astrales 2009 Tinto Ribera del Duero Autor.
D.O. Ribera del Duero | Anguix | Tinta fina | Barrica de Roble francés | Bot. 75cl. | Crianza.
* Pedra negre ecologic Mallorca Cza.
D.O. Binnisalem | Mallorca | Mantonegro y Cabernet Sauvignon | Bot. 75cl. | Media Crianza.
Som Prim Negre Mallorca Cza.
D.O. Vi de la terra | Mallorca | Merlot | Bot. 75cl. | Crianza.
Sió Negre Mallorca Cza.
D.O. Vi de la terra | Mallorca | Mantonegro, Merlot, Cabernet, Sirah | Bot. 75cl. | Crianza.
dotze Volts Negre Mallorca Cza.
D.O. Vi de la terra | Mallorca | Mantonegro, Callet, Fogonés, Sirah | Bot. 75cl. | Crianza.
Atlan i Artizan, Vuit Vents Negre Mallorca Autor.
D.O. Vi de la terra | Mallorca | Mantonegro, Callet, Merlot, Cabernet | Bot. 75cl. | Autor.
Habla del Silencio Tinto Cza.
D.O. Tierra de Extremadura | Selección del Sumiller | Tempranillo, Syrah, Cabernet | Bot. 75cl. | Cza.
Perlat Tinto Media Cza.
D.O. Montsant | Garnacha negra, Syrah, Sansó | Bot. 75cl. | Media Crianza.
La Atalaya del Camino Tinto Cza.
D.O. Almansa | Garnacha tintorera y Monastrell | Bot. 75cl. | Cza.
Garnachas Centenarias Tinto Cza.
D.O. Campo de Borja | Garnacha | Viñedos viejos | Bot. 75cl. | Cza.
Casillero del Diablo Tinto Chile Reserva
D.O. Concha y Toro | Chile | Cabernet Sauvignon | Cepas viejas | Bot. 75cl. | Reserva.
Uvas del Sol Tinto Argentina Cosecha.
D.O. Mendoza | Argentina | Malbec | Tapón de rosca | Bot. 75cl. | Cosecha.
Septima Tinto Argentina Cza.
D.O. Mendoza | Argentina | Malbec | Bot. 75cl. | Crianza.
Escorihuela Gascón Argentina Cza.
D.O. Mendoza | Argentina | Malbec | Bot. 75cl. | Crianza.
Catena Zapata Argentina Rva.
D.O. Mendoza | Argentina | Malbec | Bot. 75cl. | Reserva.
Dominio de la fontana Uclés Blanco
D.O. Uclés | Sauvignon blanc y verdejo | Bot. 75cl.
Dues Mallorca Blanco
D.O. Binnisalem | Moll y Chardonnay | Bot. 75cl.
Muscat Mallorca Blanco
D.O. pla i llevant | Moscatel | vino seco y afrutado | Bot. 75cl.
Nounat Mallorca Blanco
D.O. Vi de la Terra | Chardonnay y Prensal blanc | Bot. 75cl.
José Pariente Blanco
D.O. Rueda | Verdejo | Bot. 75cl.
Terras Gauda Blanco
D.O. Rias Baixas | Albarinho | Bot. 75cl.
Viña Tondonia Blanco con Barrica Rva.
D.O. C Rioja | Viura y Malvasía | Blanco viejo con barrica | Bot. 75cl. Rva.
Coto de Hayas Rosado
D.O Campo de Borja | Garnacha y Cabernet | Bot. 75cl.
Domain Saint André Francia Rosado
D.O Costa de la Provenza | Francia | Gran Noir, Cabernet, Cinsault | Bot. 75cl.
Le Bijou de Sophie Francia Rosado
I.G.P Coteaux de Béziers – Languedoc | Francia | Garnacha, Sirah, Cinsault | Bot. 75cl.
Muga Rosado
D.O.C Rioja | Garnacha, tempranillo, Viura | Bot. 75cl.
Ananto Rosado
D.O. Utiel Requena | Bobal | Rosado Ecólogico | Bot. 75cl.
Prima Vides Cava
D.O. Sant Sadurni d’Anoia | Macabeo, Xarel-lo y Perellada | Bot. 75cl. | Cava Brut
Codorniu Rosé Cava
D.O. Sant Sadurni d’Anoia | Macabeo, Xarel-lo y Perellada | Bot. 75cl. | Cava Brut Superior
Juve y Camps Cava
D.O. Sant Sadurni d’Anoia | Macabeo, Xarel-lo y Perellada | Bot. 75cl. | Cava Reserva de la familia.
